स्लो कुकरने स्वयंपाक करणे हा खाद्यप्रेमींमध्ये लोकप्रिय ट्रेंड बनला आहे आणि चांगल्या कारणास्तव. ही पद्धत व्यस्त व्यक्तींसाठी योग्य असलेल्या समृद्ध, चवदार पदार्थांना अनुमती देते. या सर्वसमावेशक मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही स्लो कुकिंगची कला एक्सप्लोर करू, स्वादिष्ट पाककृती सामायिक करू आणि आवश्यक तंत्रांचा शोध घेऊ जे तुम्हाला या पाककृतीमध्ये प्रभुत्व मिळवण्यास मदत करतील.
सावकाश पाककला: मूलभूत
मंद स्वयंपाकामध्ये अन्न शिजवण्यासाठी वाढीव कालावधीत कमी तापमानाचा वापर करणे समाविष्ट आहे. ही सौम्य पद्धत केवळ मांसाच्या कडक कटांना कोमल बनवते असे नाही तर चव देखील मिसळते, परिणामी आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट पदार्थ बनतात. स्लो कुकर, ज्यांना क्रॉक-पॉट्स देखील म्हणतात, हे स्वयंपाक करण्याच्या या तंत्राचे उत्कृष्ट साधन आहे.
स्लो कुकिंगचे फायदे
मंद स्वयंपाक करण्याचे अनेक फायदे आहेत. प्रथम, ते आश्चर्यकारकपणे सोयीस्कर आहे. तुम्ही ते सहजपणे सेट करू शकता आणि विसरु शकता, जे व्यस्त व्यक्तींसाठी योग्य बनवू शकता ज्यांना अजूनही चवदार जेवणाचा आनंद घ्यायचा आहे. याव्यतिरिक्त, मंद स्वयंपाक खूप अष्टपैलू आहे. तुम्ही स्टू आणि सूपपासून रोस्ट्स आणि अगदी मिष्टान्नांपर्यंत अनेक प्रकारच्या डिश तयार करू शकता.
आवश्यक टिपा आणि तंत्रे
मंद स्वयंपाकामध्ये सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, या आवश्यक टिपांचे अनुसरण करा:
- साहित्य योग्यरित्या तयार करा: मांस आणि भाज्या एकसमान आकारात कापून घ्या जेणेकरून स्वयंपाक होईल.
- योग्य प्रमाणात द्रव वापरा: हळूहळू स्वयंपाक करण्यासाठी पारंपारिक स्वयंपाक पद्धतींपेक्षा कमी द्रव आवश्यक आहे. कुकर जास्त न भरण्याची काळजी घ्या.
- घटकांचा धोरणात्मक स्तर करा: अगदी तळाशी घनदाट, मूळ भाज्या आणि हलके घटक, जसे की मांस आणि औषधी वनस्पती, अगदी स्वयंपाक करण्यासाठी शीर्षस्थानी ठेवा.
- झाकण उचलणे टाळा: प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही झाकण उचलता तेव्हा तुम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवता. गरज असेल तेव्हाच कुकर उघडा.
मधुर संथ-शिजवलेल्या पाककृती
आता, मंद-पाणी बनवणाऱ्या काही पाककृतींचा शोध घेऊया ज्या तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना नक्कीच प्रभावित करतील:
खेचलेले डुकराचे मांस सँडविच
साहित्य:
- 3 एलबीएस डुकराचे मांस खांदा
- 1 कप बार्बेक्यू सॉस
- 1/2 कप सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- १/२ कप चिकन रस्सा
- 1/4 कप ब्राऊन शुगर
- 1 टेस्पून मोहरी
- 1 टेस्पून वूस्टरशायर सॉस
- मीठ आणि मिरपूड
सूचना:
- डुकराचे मांस खांद्यावर मीठ आणि मिरपूड घालून मंद कुकरमध्ये ठेवा.
- एका वाडग्यात, बार्बेक्यू सॉस, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, चिकन मटनाचा रस्सा, तपकिरी साखर, मोहरी आणि वूस्टरशायर सॉस एकत्र करा. डुकराचे मांस खांद्यावर ओतणे.
- झाकण ठेवून मंद आचेवर 8 तास शिजवा, किंवा मांस कोमल होईपर्यंत आणि वेगळे काढण्यास सोपे होईपर्यंत.
- स्लो कुकरमधून डुकराचे मांस काढा आणि दोन काटे वापरून चिरून घ्या. बन्सवर कोलेस्लॉसह सर्व्ह करा.
गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
साहित्य:
- 2 पौंड गोमांस स्टू मांस
- 4 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1 कांदा, चिरलेला
- 4 गाजर, चिरून
- 4 बटाटे, चिरून
- 2 पाकळ्या लसूण, किसलेले
- 1 टीस्पून टोमॅटो पेस्ट
- 1 टीस्पून वाळलेल्या थाईम
- मीठ आणि मिरपूड
सूचना:
- गोमांस स्टूचे मांस मीठ आणि मिरपूड घालून मंद कुकरमध्ये ठेवा.
- स्लो कुकरमध्ये चिरलेले कांदे, गाजर, बटाटे आणि लसूण घाला.
- एका वाडग्यात, गोमांस मटनाचा रस्सा, टोमॅटो पेस्ट आणि थाईम एकत्र फेटा. स्लो कुकरमधील घटकांवर घाला.
- झाकण ठेवून 7 तास मंद आचेवर किंवा गोमांस आणि भाज्या कोमल होईपर्यंत शिजवा.
स्लो कुकिंगचे फ्लेवर्स एक्सप्लोर करत आहे
स्लो कुकिंग ही एक अष्टपैलू आणि फायद्याची पाककृती आहे जी तुम्हाला चव आणि घटकांची विस्तृत श्रेणी एक्सप्लोर करण्यास अनुमती देते. तुम्ही हार्दिक स्टू, रसदार रोस्ट किंवा क्षीण मिष्टान्नांचे चाहते असाल तरीही, स्लो कुकिंगमध्ये प्रत्येकाला काही ना काही मिळतं. या कलेचा अभ्यास करा आणि स्वयंपाकघरात तुमची सर्जनशीलता फुलू द्या.
अनुमान मध्ये
संथ कुकिंगच्या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळविल्याने स्वयंपाकाच्या शक्यतांचे जग उघडू शकते. ही एक सोयीस्कर आणि फायद्याची पद्धत आहे जी मधुर, घरी शिजवलेले जेवण देते. मूलभूत गोष्टी समजून घेऊन, आवश्यक तंत्रे शिकून आणि चवदार पाककृतींसह प्रयोग करून, तुम्ही तुमची स्वयंपाकाची कौशल्ये वाढवू शकता आणि हळू-शिजलेल्या पदार्थांच्या समृद्ध फ्लेवर्ससह तुमच्या चव कळ्या आनंदित करू शकता.